ダイエットなコロッケ
材料 （ 1個40グラム強のコロッケ 22個分 ）
ジャガイモ 700グラム（6個）
空豆 20粒位
豚ひき肉 200グラム
白ワイン 50ｃｃ
塩・こしょう 適量
スキムミルク 大さじ1
冷凍コーン 50グラム
卵 2個
薄力粉 適量
パン粉 適量
パセリ 1茎
作り方
1、 フライパンにひき肉・白ワインを入れ火にかける。塩・こしょうで味を整え、冷ましておく。
2、 空豆は茹でて皮をむき、半分にばらしておく。
3、茹でてマッシュしたジャガイモに、①のひき肉を汁ごと混ぜ スキムミルク・塩・こしょうで味を調える。
4、③を半分に分け、冷凍コーンと空豆をそれぞれに加える。
5、1個40グラム位の俵型にする。冷蔵庫で30分位休ませると、衣をつける時扱いやすくなる。
6、パン粉をＦＰにかけ細かくする。こうすることで、具につくのが少量のパン粉になる。油を吸ったパン粉が最小限になるということ。
7、パセリもＦＰにかけ細かくする。
8、空豆入りとコーン入りの違いがわかるように、パン粉の半分にだけパセリを入れる。
9、まず、全部の具に薄力粉をつける。良くはたいてから、卵のバットに立てておく（転がす場所の確保のため）
10、次に全部に卵をつける。あいている場所で卵を転がしながらつける。
11、パン粉のバットにも、まず立てて並べる。パン粉をスプーンで全体に回しかけてから、しっかり握ってつける。
12、もう1種類も、同様にして衣をつける
13、170度で、きつね色になるまで揚げたら出来上がり♪